(SeaPRwire) –   Mahkamah di Luxembourg baru-baru ini memutuskan bahawa . Ini mungkin kelihatan seperti perdebatan undang-undang yang kecil, tetapi keputusan ini mendedahkan kebenaran asas tentang minuman yang kita cintai. Minuman keras seperti gin ditakrifkan oleh proses penyulingan, iaitu proses untuk mengasingkan dan memekatkan etanol. Apabila anda mengeluarkan alkohol, selalunya yang tinggal hanyalah air berperisa yang cuba meniru yang asli. Keputusan ini menyerlahkan perbezaan kritikal di lorong minuman: minuman keras dan wain kehilangan identitinya tanpa etanol. Bir tidak.

Ciri-ciri bir tidak ditakrifkan oleh kandungan alkoholknya, tetapi oleh krafnya. Identitinya berasal daripada interaksi antara kemanisan barli yang telah dimalt, kepahitan hop, dan ester yis semasa penapaian. Walaupun alkohol dikurangkan atau dikeluarkan menggunakan teknik pembuatan bir moden, bir masih mengekalkan rasanya, teksturnya, dan intinya.

Kualiti intrinsik itu adalah sebab mengapa bir mempunyai daya tarikan yang kuat kepada pengguna dalam ruang minuman rendah alkohol dan tanpa alkohol. Pada tahun 2024, bir tanpa alkohol membentuk 95% daripada semua minuman dewasa tanpa alkohol di seluruh dunia, dan jumlah dijangka mencapai 10 bilion liter menjelang 2030. Pengguna membanjiri pilihan ini kerana ia menyediakan pengalaman bir yang tulen.

Kesahihan ini penting kerana landskap minuman sedang berubah. Data terkini menunjukkan bahawa di UK, 38% pen minuman mengambil minuman rendah alkohol dan tanpa alkohol secara separa tetap, meningkat daripada 29% pada tahun 2022. Menurut , 40% pen minuman di Sepanyol dan 44% di Jerman melaporkan mengambil minuman tanpa alkohol pada tahun lepas.

Peralihan ini bukan tentang pilihan binari “minum” versus “tidak minum.” Menurut , di Amerika Syarikat, 94% orang yang membeli produk tanpa alkohol juga membeli produk dengan alkohol. Ini menunjukkan keutamaan untuk mengawal pengambilan alkohol, bukan menghapuskannya.  

Kita melihat ini dalam trend “zebra striping” yang semakin berkembang, iaitu bergantian antara minuman dengan dan tanpa alkohol. Kerana bir mengekalkan identitinya—buih, aroma, rasa di mulut—orang ramai boleh beralih dengan lancar antara 5.0% ABV dan 0.0% ABV. Mereka boleh kekal di saat itu, mengekalkan ritual minum bir bersama rakan, dan memanjangkan majlis sosial tanpa meningkatkan pengambilan alkohol mereka.

Pembuat bir telah melabur berjuta-juta untuk memastikan lager atau IPA tanpa alkohol mempunyai rasa yang sedap dan menyegarkan seperti versi kekuatan biasa. Ini bukan sahaja untuk meraih pasaran baru, tetapi juga untuk terus menormalkan pengawalan sebagai tingkah laku sosial standard. 

Dan bukan sahaja cecair di dalam botol, tin atau gelas, tetapi botol, tin dan gelas itu sendiri. Bir datang dalam bahagian standard dan satu hidangan, yang menyokong pengawalan dengan cara yang tidak boleh dilakukan oleh botol wain atau cocktail yang dituang bebas. Bir menghapuskan tekaan, membolehkan pengguna menjejaki dengan tepat apa yang mereka konsumsi dan mengatur kadar mereka dengan berkesan. 

Ramai pengguna suka mencuba pilihan tanpa alkohol pada tahun baru, tetapi pengawalan tidak seharusnya dikaitkan dengan kalendar, ia seharusnya menjadi gaya hidup yang lestari. Sama ada menukar daripada cocktail kepada bir, atau bergantian antara bir kekuatan biasa dan tanpa alkohol, pengguna kini mempunyai alat untuk mengamalkan pengawalan setiap hari sepanjang tahun. Itu adalah peralihan positif untuk budaya kita, itu adalah apa yang bir lakukan dengan terbaik, dan ia adalah perubahan yang layak untuk diangkat gelas.