(SeaPRwire) –   Bagi rakyat di seluruh A.S., Hari Kesyukuran adalah peluang untuk menikmati hasil tuaian musim luruh yang terbaik—dari ubi keledek dan labu hingga ayam belanda dan kacang hijau.

Namun, apabila suhu yang lebih tinggi menjejaskan musim penanaman dan kejadian cuaca ekstrem memusnahkan tanaman, petani di seluruh negara menghadapi cabaran yang semakin meningkat dalam menanam hasil tanaman dan memelihara ternakan.

“Kekeringan, perubahan corak suhu di pelbagai bahagian negara, bencana alam… semua perkara itu memberi kesan kepada bekalan makanan dan komoditi pertanian,” kata Marcus Coleman, profesor praktis di Tulane University yang kerjanya memberi tumpuan kepada sistem makanan dan pertanian.

membawa kepada lebih banyak ketidakseragaman apabila melibatkan corak cuaca bermusim, yang boleh menjejaskan kitaran penanaman untuk beberapa tanaman.

Dua bahan ruji Hari Kesyukuran menggambarkan cabaran-cabaran ini. “Kranberi dan epal kedua-duanya sangat bergantung kepada corak suhu tertentu,” kata Coleman. Kranberi, yang memerlukan suhu yang lebih sejuk semasa tempoh tumbuhnya untuk membantu ia masak sebelum dituai pada musim luruh, boleh mengalami pembungaan tidak normal apabila terdedah kepada suhu yang tidak konsisten. Ini boleh menyebabkan hasil yang lebih rendah. Sementara itu, fros lewat musim bunga boleh membunuh bunga yang menghasilkan epal.

Ayam belanda, sebaliknya, sangat sensitif kepada haba melampau.

“Peningkatan suhu meningkatkan tekanan haba pada ternakan unggas,” kata Coleman. “Dari perspektif bekalan, itu boleh memperlahankan kadar pertumbuhan mereka atau meningkatkan [risiko] kematian secara keseluruhan. Ia juga boleh menaikkan kos pengeluaran, kerana petani perlu menyediakan mekanisme untuk menangani haba agar tidak menjejaskan hasil ternakan burung itu.”

Perubahan ini tidak semestinya bermakna anda akan menghadapi rak kosong apabila anda membeli-belah untuk percutian—tetapi ia bermakna anda boleh menjangkakan harga yang lebih tinggi apabila anda membayar.

“Kesan perubahan iklim terhadap pengeluaran makanan akan meningkatkan kos kepada pengguna, tanpa ragu-ragu,” kata Mario Herrero, profesor sistem makanan dan perubahan global di Cornell University. “Perubahan bermusim [menjejaskan] tarikh penanaman. Ini akan menjadikannya sama ada lebih mahal untuk mengekalkan hasil, atau kita perlu menerima bekalan yang lebih rendah—dan bekalan yang lebih rendah dengan permintaan yang meningkat untuk makanan yang kita ada membawa kepada harga yang lebih tinggi.”

Walau bagaimanapun, kos perubahan iklim kita ditanggung oleh pengguna, walaupun mereka tidak menyedarinya, kata pakar.

“Hanya ada sedikit makanan untuk dimakan dan itu juga boleh mendorong harga global naik—dan itu mula kelihatan seperti inflasi,” kata Andrew Hultgren, penolong profesor ekonomi pertanian dan pengguna, di University of Illinois, Urbana Champagne.

Tahun ini, harga purata ayam belanda beku seberat 16 paun turun lebih 16% berbanding tahun lalu, menurut data dari the (AFBF). Dengan rakyat Amerika memakan 3 paun ayam belanda lebih sedikit setahun berbanding enam tahun lalu, peruncit sedang mencari cara untuk menarik semula permintaan pengguna—menampilkan tawaran Hari Kesyukuran dan harga runcit yang lebih rendah, kata AFBF.

Tetapi beberapa hidangan sampingan menyaksikan harga melambung. Ubi keledek dijangka 37% lebih mahal tahun ini kerana Carolina Utara, pengeluar ubi keledek utama negara, terus pulih daripada Taufan Helene tahun lalu.

Kacang hijau beku dan dulang sayuran lobak merah dan saderi adalah antara barangan lain yang meningkat harga, masing-masing naik 17.2% dan 61% apabila petani di seluruh negara menghadapi perbelanjaan yang meningkat untuk baja, bahan api, jentera, buruh dan tanah. AFBF menyatakan bahawa gangguan rantaian bekalan yang sederhana sekalipun boleh memberi kesan besar kepada hasil segar, dan kekurangan pekerja ladang yang berterusan serta peningkatan pesat gaji ladang juga memainkan peranan dalam kenaikan kos hasil pertanian.

Coleman berharap perubahan ini mungkin menggalakkan orang ramai untuk membeli makanan yang dihasilkan secara tempatan—yang lebih dalam jangka masa panjang.

“Saya fikir anda boleh melihat peralihan kepada pengeluaran yang lebih berpusat di wilayah—orang ramai menikmati bahan ruji percutian yang lebih tempatan kepada wilayah mereka, dan peningkatan permintaan dalam sistem makanan tempatan, pasar petani tempatan, serta membina hubungan tersebut dengan petani tempatan,” katanya.

Mengetahui dari mana makanan kita datang dan cabaran yang dihadapi oleh petani juga boleh mengingatkan kita untuk bersyukur atas makanan yang kita ada—dan memastikan sisa makanan Hari Kesyukuran itu tidak dibazirkan.